Cevizli Kurabiye Yapılışı

Cevizli Kurabiye Yapılışı
Bu kurabiye çayın yanında çok güzel gidiyor. Özellikle akşamüstü çay demleyip, arkadaşlarımı davet ediyorsam bu kurabiyeyi yapıyorum. Çocuklar okuldan geldiğinde de onlara güzel bir sürpriz oluyor. Günlerimde de çoğunlukla yapıyorum. Yapılışı oldukça pratik. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.
MALZEMELERİ:
1 kahve fincanından biraz fazla un
2 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağından biraz fazla pudra şekeri
6 tane yumurta akı
Bir fiske tuz
ÜZERİ İÇİN:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:

Öncelikle cevizlerimizi çok iyi bir şekilde rondodan geçiriyoruz. Birkaç kere geçirseniz çok daha iyi olacaktır. Ardından bir kaba alıyoruz. Daha sonra üzerine unumuzu, pudra şekerimizi koyuyoruz ve hepsini birden iyice karıştırıyoruz.

Diğer bir kaba, altı tane yumurtamızın akını koyuyoruz. Üzerlerine bir fiske tuz koyup, mikserle çok güzel köpürene kadar çırpıyoruz. Oluşan köpüklü karışım ile unlu, pudra şekerli ve ceviz içli karışımı güzelce harmanlıyoruz.

Eğer alimizle güzel şekil verebiliyorsak avucumuzun içine ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlıyoruz ve yağladığımız fırın kabımıza diziyoruz.

Elimizde şekil veremiyorsak sıkma torbasına koyup, sıra sıra da sıkabiliriz.

150 derecede ısıttığımız fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra servis tabağına alıyoruz ve üzerine pudra şekeri serperek, servise sunuyoruz.