Cevizli Sarma Kadayıf Tarifi

Cevizli Sarma Kadayıf Tarifi

Kadayıfı yemeyi de yapmayı da çok severim. Sarma kadayıfı genelde dışarıdan alıyorduk. geçen gün bu tarifi buldum ve yaptım. Harika oldu. Ailem de bayılarak yedi. Bu osmanlı zamanından gelen bir tarifmiş. Umarım sizler de seversiniz.

MALZEMELERİ:

• 500 gr. tel kadayıf
• 200 gr. çeriz içi (dövülmüş)
• 6 çorba kaşığı tereyağı
  ŞURUBU İÇİN:
• 2 su bardağı toz şeker
• 250 ml. su (1 su bardağı)
  

YAPILIŞI:

1. Yağlanmış bir fırın tepsisine kat kat kadayıfı serpip her katın arasına dövülmüş ceviz içini düşeyin. Kadayıfı sağından ve solundan ortaya doğru bükerek rulo yapıp ortada birleştiriri. Tepsinin ortasından başlayarak spiral biçiminde kıvırın. Tepsiyi böylece doldurun.

2. Fırınınızı 180°C’ye getirip, ısıtın. Tavada tereyağını kızdırın. Kızgın yağı kadayıfın üzerine gezdirin. Tepsiyi fırına sürüp üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.

3. Şekeri su ile tencereye koyup, şeker eriyinceye kadar karıştırarak bir şurup hazırlayın. Sıcak şurubu soğumuş kadayıfın üzerine gezdirin. Kadayıfı şurubunu çekinceye kadar bekletip, keserek servis yapın.