Cevizli Tel Kadayıf

Cevizli Tel Kadayıf

Bence baklavadan sonra bayrama en çok yakışan tatlı, kadayıftır. Baklavanın yapımı zor daha pratik birşey olsun derseniz mutlaka deneyin.

MALZEMELERİ:

• 1 kg. tel kadayıf
• 100 gr. tereyağı
• 100 gr. sıvıyağ
• 300 gr. ceviz içi (çekilmiş)
  ŞERBETİ İÇİN:
• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu
  

YAPILIŞI:

Öncelikle şurubumuzu yapmakla başlayalım. Tencereye su ve şekeri koyalım. Kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra limon suyunu sıkalım ve kısık ateşte biraz daha pişirip, altını kapatalım. Soğuması için kenara ayıralım.

Tereyağımızı eritelim. Kadayıfımızı bir tepsiye alalım. Tereyağı ve sıvıyağı kadayıfların üzerine dökelim ve iyice yedirerek ovalayalım. Tatlımızı yapacağımız tepsimizin altını yağlayalım. Kadayıfımızın yarısını güzelce tepsimize yayalım. Ellerimizle güzelce bastıralım.

Üzerine çekilmiş ceviz içlerini yayalım. Daha sonra kalan kadayıfı da cevizlerin üzerine güzelce yayıp, ellerimizle bastıralım. Orta dereceli bir fırına attığımız kadayıfı altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.

Çıkardıktan sonra sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökelim. Şerbeti çekip, dinlendikten sonra servise sunalım.