Cezerye Yapılışı

Cezerye Yapılışı
Havuç tatlılara ve keklere gerçekten çok yakışıyor. Peki sadece havuçtan yapılan bir tatlı nasıl olurdu? derseniz mutlaka bu cezeryeyi denemelisiniz. Hem çok hafif oluyor hem de tatlı içinizi baymıyor. Bu hafif ve lezzetli tatlıları ikramlık olarak yapın. Emin olun çok beğeni alacak. Hepinize kolay gelsin.
MALZEMELERİ:
1 kg havuç
Yarım kg şeker
1 çay bardağı su
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
2 çorba kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karanfil
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı zencefil
2 su bardağı hindistancevizi
Serpmek için pudra şekeri (isteğe bağlı)

YAPILIŞI:
Havucun kabuğunu bıçakla kazıyın, yıkayıp rendeleyin. Şeker ve suyla birlikte kalın tabanlı bir tencereye koyun. Dibinin tutmaması için tahta kaşıkla karıştırarak havuç iyice yumuşayana kadar pişirin.

Havuç yumuşadıktan sonra suyunu çekmesi için biraz daha ateşte tutun. Koyuca bir macun kıvamına gelmiş olmalı. Kıvama gelip gelmediğini anlamak için elinize bir parça alıp yuvarlayın.

Parmaklarınızı açtığınızda sadece birine yapışık kalıyorsa olmuştur. İçine ceviz, tarçın, karanfil, ye nibahar ve zencefili katın, iyice karıştırıp ateşten alın.

Bu karışımı, dibine pudra şekeri serpilmiş geniş bir tepsiye dökün. Tepsideki kalınlığı 2 santim kadar olmalı. Soğumaya bırakın. Soğuyunca her seferinde bıçağı ıslatarak 2 santim eninde 5 santim boyunda parçalara bölün.

Bu parçaları bol hindistancevizine bulayın.

Cezerye hazır. Afiyet olsun…