Ciğerli Makarna

Ciğerli Makarna

Çocuklarıma ciğer yedirebilmek için yapmadığım şey kalmadığını düşündüğüm anlardan birinde bu tarifle karşılaştım. Ve hemen denedim. Gerçekten de zevkle yediler. Hemen sizlerle paylaşmaya karar verdim. Ciğerin o ağır kokusunu kaybettiği bu tarif gerçekten çok lezzetli.

MALZEMELERİ:

• 500 gr. makarna (istenilen çeşit)
• 1/4 kuzu ciğeri
• 2 kaşık yağ
• 3 adet kırmızı domates
• 1/2 kaşık un
• 50 gr. kaşar peyniri
• Tuz, karabiber
  

YAPILIŞI:

Makarnayı bol suyla haşlayıp, suyunu süzünüz. Süzülen makarnayı tekrar tenceresine koyup, üzerine erimiş 1 kaşık yağ gezdiriniz.

Tencereyi silkeleyerek makarnaları yağlayıp, tekrar ateşe koyup, ısınmasını temin ediniz. Diğer tarafta domatesi birkaç parçaya bölüp, yumuşayıncaya kadar kaynatınız. Domatesleri süzgeçten geçiriniz.

Ciğerleri kibrit çöpünden biraz kalınca şeritlere doğrayınız. Bir kaşık yağ ile sote yapınız. Süzdüğünüz domates suyuna doğradığınız ciğerleri koyup, gerekiyorsa biraz da su koyabilirsiniz.

Ciğerler pişince biraz suluca ateşten indiriniz. Makarnaları servis tabağına boşaltınız.

Üzerine kaşar peyniri serpiniz. Peynirin üzerine de ciğerli domates salçasını döküp, servis yapınız.