Çikolatalı Muhallebi Tarifi

Çikolatalı Muhallebi, yapılışı kolay, çok lezzetli ve sunumu da çok güzel olan muhallebilerden biri. Ayrıca çok da hafif bir tatlı oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Çikolatalı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 bardak şeker
• Vanilya (1 paket)
• 1 bardak un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
  Üstü İçin;
• 3,5 bardak süt
• Yarım bardak şeker
• 1 bardaktan iki parmak eksik nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 60 gr. sütlü çikolata
• Üzerine isteğe bağlı kakao

Çikolatalı Muhallebi Tarifi Yapılışı:

Öncelikle muhallebisi için sütü tencereye alıyoruz. İçine şeker ve unu ekleyip, karıştırıyoruz. Sonrasında ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynayıp, kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Bu işlemi çırpma teli ile yaparsanız, hem daha pürüzsüz olur, hem de topaklanma yapmaz.

Kıvam aldıktan sonra altını kapatıyoruz. İçine vanilya ve tereyağını ekleyip, mikserle çırpıyoruz. Mikserle karıştırmamızın amacı da içinde az da olsa topaklanma oluştuysa bu sayede açılmış oluyor. Sonra kaplarımıza paylaştırıyoruz. Yalnız üstlerinde yer bırakmayı unutmuyoruz. Çünkü çikolata olan kısmı da üzerlerine paylaştıracağız.

Üstü için de sütümüzü tencereye alıyoruz. İçine şeker, nişasta ve kakaoyu ekleyip, karıştırıyoruz. Sonrasında tenceremizi ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.

Koyulaşıp, kaynayana kadar karıştırarak pişirip, altını kapatıyoruz. Hemen çikolatamızı kırarak içine ekliyoruz ve karıştırarak erimesini sağlıyoruz. Bu arada pişirirken çikolataları atmıyoruz. Çünkü çikolata piştikçe acılaşıyor. O yüzden ocaktan aldıktan sonra ekliyoruz. Zaten sıcaklığı çikolataları eritmeye yetiyor.

Sonrasında muhallebilerin üzerine paylaştırıyoruz. Ardından buzdolabına kaldırıyoruz. Güzelce soğuyana kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Soğuduktan sonra eğer yoğun tat seviyorsanız üzerine kakao serpip, servise sunuyoruz. Ama yoğun tat olmasın derseniz başka malzemelerle de süsleyip, servis edebilirsiniz. Örneğin hindistan cevizi veta toz Antep fıstığı da serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Karyağdı Kurabiye tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir kurabiye oluyor. Hamuru da ağızda dağılan, kıyır kıyır bir kıvamda oluyor. Aynı zamanda çay saatlerine de çok yakışıyor. Ayrıca görüntüsü de şahane oluyor.