Çikolatalı Truffle Tarifi

31.01.2013
1.930
Çikolatalı Truffle Tarifi

Çikolatalı Truffle Tarifi

Çocuklarım bu tür tatlıları çok severler. Bende bu yüzden sık sık yeni ne yapabilirim diye araştırma yaparım. Geçen gün bu tarifi öğrendim. Denedim ve bayıldılar. Hemen sizlerle paylaşmak istedim. Afiyet olsun.

MALZEMELERİ:

    • 1 su bardağı çırpılmış krema
    • 275 g kaliteli bitter ya da sade çikolata, parçalara bölünmüş
    • 40 gr tereyağı, küçük parçalara ayrılmış
    • 3 yemek kaşığı brendi, ya da arzuya göre viski ya da likör
      Süsleme için:
    • 1 kase kakao
    • 1 kase ince çekilmiş antepfıstığı
    • 400 g bitter çikolata
      cikolatali truffle

Not: Sizlere gerçek tarifi verdim. Ben yaparken alkol kullanmadım çok da güzel oldu. Tercih sizin.

YAPILIŞI:

1. Kremayı bir kaba alıp kaynatmadan ısıtın. Ocaktan alıp çikolatayı bir kerede ekleyin. Eriyene kadar yavaş yavaş karıştırın. Tereyağını ilave edip devamlı kaıştırarak eritin. Brendiyi veya viskiyi ya da likörü ekleyin. Başka hir kaba aktarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Streç filmle sarıp 4 saat ya da 1 gece bekletin.


Sponsorlu Baglantilar



2. Yağlıkağıdı fırın tepsisine serin. Küçük bir dondurma kaşığı ya da normal kaşık kullanarak karışımından 20 iri ya da 30 orta boy topçuk alıp tepsiye aralıklı olarak dizin. Yapışmasını önlemek için kaşığı arada bir soğuk suya batırıp çıkarın.

3. Kakaoyu bir tabağa alın. Hazırladığınız truffle’ları kakaoya bulayıp avucunuzda yuvarlayın (ellerinizi kakaoya bulayın ki truffle’lar yapışmasın). Truffle’lar tam olarak yuvarlak olmazlarsa kaygılanmayın, düzensiz bir biçim daha otantik görünür Antepfıstığını bir tabağa alın ve truffle’ları fıstığa bulayın. Yağlı kağıtla kaplı tepside katılaşana kadar bekletin. 10 güne kadar buzdolabındu tutabilir ya da 2 aya kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz.

4. Eğer çikolatayla kaplayacaksanız, truffle’ları 1 saat buzdolabında soğutun. Çikolatayı benmari usulü eritin. Truffle’ları kaşık veya uygun bir aletle teker teker çikolataya batırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Çikolata yoğunlaşmaya başlarsa, hafifçe yeniden ısıtın. Truffle’ları katılaşana kadar bekletin.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.