Çilekli Parfe

26.03.2012
1.461
Çilekli Parfe

Çilekli Parfe

Bir ilkbahar günüydü, annemle birlikte güne hızlı bir başlangıç yapmış, mutfakta yapılması gerekenleri sıraya koymuştuk. Annem ertesi gün gelecek misafirlere tatlı olarak değişik bir şeyler yapmak istiyordu. Ben de kendisine yeni öğrendiğim farklı bir tatlı olduğunu söyledim. Annem daha önce hiç denemediği bu tatlıyı pek yapmak istemedi, ama ben arkadaşımdan öğrendiğim “Çilekli Parfe‘yi yapmakta ısrar ettim.
Misafirlerimiz o küçük yaşımda bu kadar güzel bir tatlı yapabildiğime şaşırarak, hazırladığım parfeyi yediler. Ve benden tarifini istediler. Annem henüz ilkokul öğrencisi olan kızının yaptığı tatlıyı misafirlerinin beğenmesinden dolayı mutluluk duydu. Geceyi gururla geçirmesi ve sonra bana teşekkür etmesi beni inanılmaz mutlu etti. Mutfaktaki lezzet yolculuğum da böylece başlamış oldu.

MALZEMELERİ:

    • 5 adet yumurta sarısı
    • 3 çorba kaşığı pudra şeker
    • 2 su bardağı süt kreması
    • 2.5 su bardağı çilek
    • 1 su bardağı toz şeker
      SOS İÇİN:
    • 2 su bardağı çilek
    • Yarım su bardağı toz şeker
    • Birkaç çilek (süslemek için)
      cilekliparfe

 

YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



Kremayı derin cam kaba alıp 1-? dakika mikserle çırpın. 1 kaşık pudra şekeri azar azar yedirerek ilave edip 4 5 dakika koyulaşana kadar çırpın. Buzdolabında bekletin.

Çileklerin saplarını ayıklayıp iyice yıkayın. 15 dakika suda bekletip
kağıt havlu üzerine alarak süzün. Şekeri ekleyip robotta püre halinde ezin ve sosu buzdolabında bekletin.

Yumurta sarıları ve 2 çorba kaşığı pudra şekeri derin bir kaba alıp mikserle yumurtalar köpük köpük olana kadar çırpın. Mikserle çırpmaya devam ederek buzdolabında iyice soğuyan kremayı ilave edin. Çilek püresini ekleyip 5 dakika daha çırpın.

Dikdörtgen şekilli derin cam kalıbı streç folyo ile kaplayın. Hazırladığınız karışımı kalıba döküp üzerini spatula ile düzeltin. 1 gece derin dondurucuda bekletin.

Sos için; çilekleri ve yarım su bardağı şekeri robotla ezin. Servis yapmadan 5 dakika önce kalıbı dondurucudan çıkarın. Servis tabağına ters çevirerek alıp üzerindeki folyoyu alın. Sosu üzerine gezdirerek döküp çileklerle süsleyin. Bekletmeden dilimleyip servis yapın.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.