Çıtır Katmer Börek

Çıtır Katmer Börek

Tadına doyamayacağınız, adında da söylediğim gibi çıtır çıtır bir börek tarifi var sırada. Tadan herkes mutlaka tarifini istiyor. Sizler de bayılacaksınız.

MALZEMELERİ:
5 tane hazır yufka
Yufkaların Arası İçin:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bardak maden suyu
200 ml. sıvı krema
İçine:
Beyaz peynir
Sosu İçin:
1 bardak su
Yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:
Maden suyu, sıvı krema ve sıvı yağı bir kaba alıp, karıştırıyoruz.

İlk yufkayı tezgaha seriyoruz ve her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürüyoruz. İkinci yufkayı da onun üzerine serip, yine sosluyoruz. 3. ve 4. yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz.

5. yufkayı da üzerilerine koyuyoruz ama soslamıyoruz. Bu beş yufkayı önce dört dilim ardından da her bir dilimi 6 dilim üçgen olacak şekilde kesiyoruz.

Ufaladığımız beyaz peyniri üçgenlerin geniş kısmına koyup, sarıyoruz. Bir tabağa alıyoruz. Tüm işlem bitince üzerilerini streçle kapatıp, 15-20 dakika buzdolabında bekletiyoruz.

Sosu için bir kaba sıvı yağ ve suyu koyup, karıştırıyoruz.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı seriyoruz. Böreklerimizi buzdolabından alıyoruz. Hazırladığımız sosa batırıp, çıkarıyoruz. Tepsiye diziyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek güzelce kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

Fırından alıp, dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.