Çoban Salatası

Çoban Salatası

Türk insanının hemen hemen her yemeğin yanında yaptığı. Çok lezzetli yapımıda bir o kadar kolay olan bir salata ile karşınızdayım. Ben küçükken babama neden ismi çoban salatası olmuş dediğimde, babam ‘bulunduğu şartlarda çoban içine ne bulduysa koyduğu için o adı koymuşlar’ derdi… Hala her yaptığımda bu cümleyi hatırlarım… Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:
Salata:

• 4 adet orta boy domates
• 2 adet salatalık
• 2 adet dolmalık yeşil biber
• 1 adet küçük kırmızı soğan
  Sos:
• 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı sirke
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
  

YAPILIŞI:

Salata: Orta boy bir tencereyi suyla doldurun ve suyu yüksek ateşte kaynatın. Domateslerin alt bölümüne bıçakla bir çarpı çizin.

Domatesleri kaynar suya atın ve 20 saniye bekletin. Hemen alıp buzlu su içine atarak pişme işleminin durmasını sağlayın. Domatesleri soyun.

Domatesleri, salatalıkları, dolmalık biberleri ve soğanları küp doğrayarak büyük bir salata kâsesine aktarın.

Sos: Zeytinyağı, sirke ve sarımsağı küçük bir kabın içinde çırparak karıştırın.

Tuz ve karabiber serpiştirin. Sosu salatanın üzerinde gezdirin ve salatayı karıştırın. Servis yapın.