Cocostar Kurabiye Tarifi

Cocostar Kurabiye Tarifi

Özellikle çocuklarınızın bayılacağı çok lezzetli bir kurabiye tarifimiz var. Tabi ki sadece çocuklar değil, misafirlerinizin de çok hoşuna gidecek. Çay saatlerinizde değişik bir sunum olacak. Buna içi sürprizli kurabiye diyen de var. İçi Hindistan cevizli olduğu için Cocostar Kurabiye deniyor. Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
1 yumurta
Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1,5 çorba kaşığı kakao
1 bardak pudra şekeri
1 vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2,5 bardak un
İÇİNE:
1 bardak hindistan cevizi
1 tane yumurta beyazı
2,5 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı süt
ÜZERİNE:
Eritilmiş bitter çikolata

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine pudra şekeri ilave edip, birbirlerine yedire yedire karıştırıyoruz. Yumurtamızı da ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Daha sonra kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Unumuzu azar azar ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuzu 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Bu arada içi için, pudra şekeri, hindistan cevizi, yumurta akı ve sütü ekleyip, yoğuruyoruz. Çok sıvı olursa biraz daha hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.

Kurabiye hamurumuzdan parçalar koparıyoruz ve elimizin içinde bastırarak açıyoruz. Tam ortasına hazırladığımız iç harçtan küçük bir top yapıp, koyuyoruz. Ardından hamurumuzu kenarlardan toplatarak, elimizde yuvarlıyoruz. Hafif yassı kurabiyelerimizi yapıyoruz. Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz.

Kurabiyelerimizi havlu kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 160 derecede ısıtıp, kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Süre değişiklik gösterebilir. Bu yüzden mutlaka kontrollü pişirin.

Kurabiyelerimiz piştikten sonra fırından alıyoruz ve soğumaları için kenara alıyoruz.

Bu arada bitter çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz. Soğumuş olan kurabiyelerin üzerine kaşık ile çizikler atarak, döküyoruz.

Bu şekilde 15-20 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz.

Ardından servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…