Çok Kabaran Poğaça Tarifi

Çok Kabaran Poğaça Tarifi

Poğaça yapıp, bir türlü kabarmamasından şikayetçi olanlar için gerçekten çok güzel kabaran ve çok lezzetli bir poğaça tarifim var. Aynı pastanelerden aldığınız poğaçalara benziyor. Çayın yanında çok güzel gidiyor. ay saatleri ve kahvaltılar için çok uygun bir poğaça tarifi diyebilirim.

MALZEMELERİ:
1 tane yumurta
2 bardak süt
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN:
Beyaz peynir
İsteğe bağlı maydanoz
ÜZERİNE:
1 yumurta sarısı

YAPILIŞI:
Sütümüzü bir cezveye alıyoruz. Ocağımızı kısık ateşte açıyoruz ve ılınmasını sağlıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak ılıklıkta olmalı…

Daha sonra karıştırma kabına alıyoruz. İçine şeker ve mayayı koyup, karıştırıyoruz. Bir kaç dakika mayanın kabarmasını bekliyoruz.

Ardından sıvı yağ ve unu ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz. Yumurtamızı da ekleyip, karıştırıyoruz.

Tuz ve mahlebi kattıktan sonra azar azar un ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz.

Yumuşacık ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Karıştırma kabının içine biraz un serpeliyoruz. Hamurumuzu top yapıyoruz ve kabın üzerini streç filmle kapatıyoruz. Yaklaşık bir saat kadar mayalanması için bekliyoruz.

İç harcı için peynirimizi ufalıyoruz. Kullanıyorsak maydanozu ince ince kıyıp, peynirle harmanlıyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra parçalar koparıyoruz. Elimizin içinde açıyoruz. Peynirimizden koyuyoruz ve bir kenarının diğerinin üzerine kapatıyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Tepsi mayası için 20-25 dakika bekletiyoruz. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…