Dalyan Köfte Tarifi

Dalyan Köfte Tarifi

Bu köfte, fırında pişen köftelerin en iyilerinden biri… İçindeki havuç ve yumurta harika bir tat katıyor. Çoğu kişi yumurtayı görünce çekiniyor ama kesinlikle yumurtanın ağır kokusu olmuyor. Domatesli sosu da çok lezzetli oluyor. Ben tek havuç eklesem de, sizler dilerseniz yumurtanın yanına garnitür de kullanabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. dana kıyma
1 tane kuru soğan
1 tane yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
SOSU İÇİN:
2 tane domates
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
Tuz
ORTASINA:
3 tane haşlanmış yumurta
2 tane haşlanmış havuç

YAPILIŞI:
Yumurtalarımızı ve havuçlarımızı ayrı ayrı haşlıyoruz.

Sosu için sarımsaklarımızı soyuyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Domateslerimizi rendeliyoruz. Bir tavaya domates, sarımsak, margarin ya da tereyağını ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Ocağımızı açıp, kontrollü olarak pişiriyoruz.

Köftemiz için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. İçine soğanı soyup, rendeliyoruz. Bir yumurta kırıyoruz. Galeta ununu ekliyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu ayarlayıp, bir güzel yoğuruyoruz. Yağlı kağıt veya streç filmin üzerine bir parmak kalınlığında ve dikdörtgen şeklinde yayıyoruz.

Tam ortasına haşladığımız yumurtaları ve havuçları uç uca diziyoruz. Dilerseniz havuçlarınızı ince doğrayarak da kullanabilirsiniz.

Dikkatlice harcımızı rulo şeklinde sarıyoruz. Fırın tepsimizi yağlıyoruz ve köftemizi üzerine yerleştiriyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve köftemizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.

Fırından aldıktan sonra dilimliyoruz ve sosumuzu ısıtıp, üzerinde gezdirerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…