Defneli Şiş Kebabı

Defneli Şiş Kebabı

Evde kebap yapılırmı demeyin. Ben yaptım çok da güzel oluyor. Üstelik yapımı çok basit. Birde defne yaprağı ile pişince harika bir kokusu oluyor. Umarım dener ve beğenirsiniz.

MALZEMELERİ:

• 1 kg. kuzu eti (küçük kuşbaşı doğranmış)
• 200 gr. soğan (rendelenmiş)
• Yeteri kadar tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 15 adet defne yaprağı
• 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 bağ taze soğan (yalnızca yeşil kısmı ince kıyılmış)
  

YAPILIŞI:

1. Etleri bir kaba koyun, tncv kıyılmış soğanları bir tülbentten süzerek suyunu çıkarın. Soğan suyunu etlerin üzerine dökün. Tuzu ve biberi ekleyip, bu terbiyenin ellerle kaynaşması için elinizle biraz karıştırın. Etleri serin bir yerde 2-3 saat dinlenmeye bırakın.

2. Izgaranızı (ızgaranız yoksa fırınınızın ızgarasını) yakın. Her etin ardına bir defne yaprağı gelecek biçimde etleri şişlere dizin. Izgaraya (fırında ise altına bir tepsi koyarak ızgara teline) yerleştirip her yanı iyice kızarıncaya kadar pişirin.

3. Bir servis tabağının üzerine ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı karıştırarak yayın. Pişen sisleri bu tabağa çıkarıp, sıcak olarak servis yapın.