Demir Tatlısı Tarifi

Demir Tatlısı Tarifi

Şekline bakarak ben yapamam demeyin. Çünkü aparatı artık heryerde satılıyor. Üstelik değişik değişik şekillerde. Yıldızı var kalbi var, halka şeklinde var… Görüntüsü mükemmel olduğu gibi tadı da harika oluyor. Mutlaka yapın ve sevdiklerinize sunun derim. Hem gelen misafirleriniz için de değişik bir tat olacak, şeklini nasıl yaptığınızı erak edeceklerdir :).

MALZEMELERİ:

• 2 bardak un
• Yarım bardak yoğurt
• Yarım tatlı kaşığı karbonat
• 3 tane yumurta
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı zeytinyağı
• İsteye göre tarçın
  ŞERBETİ İÇİN:
• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

YAPILIŞI:

Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz. Suyumuzu tencereye koyduktan sonra şekerini ilave ediyoruz ve tenceremizin altını açıyoruz. Sürekli karıştırarak kaynatıyoruz.

Pişmesine yakın limon suyunu sıkıp, altını kapatıyoruz. Daha sonra karıştırma kabına un, yoğurt, karbonat ve yumurtaları yavaş yavaş karıştırıyoruz.

Üzerlerine yarım bardak su ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ile şeker ilave ediyoruz. Pürüzsüz yoğurt kıvamında bir hamur olana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra tavada kalan zeytinyağını kızdırıyoruz.

Kalıbımızı da yağın içinde kızdırıyoruz. Kızgın demir kabımızı hamurun içine daldırıyoruz. Demirin üzerine yapışan hamuru hemen zeytinyağın içine bırakıyoruz.

Bu hamur olurken demiri tekrar kızdırıp, yine harca daldırıyoruz. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz. Bütün işlem bitince kızartılan hamurlar soğuyunca oda sıcaklığındaki şerbete atıyoruz. Daha sonra istenirse tarçınla servis ediyoruz.