Dereotlu Ve Baklalı Köfte Tarifi

15.02.2013
1.214
Dereotlu Ve Baklalı Köfte Tarifi

Dereotlu Ve Baklalı Köfte Tarifi

Bu köfte tarifinde, sürekli olarak kullandığımız kuzu kıyması yerine yağsız dana kıyması kullanılıyor.

MALZEMELERİ:

    • Yarım su bardağı pilavlık pirinç
    • 450 gr yağsız dana kıyma
    • 1 su bardağı un
    • 3 yumurta, çırpılmış
    • 1 su bardağı bakla, ayıklanmış
    • 2 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 büyük soğan, doğranmış
    • Yarım çay kaşığı zerdeçal
    • 5 su bardağı su
    • Tuz ve öğütülmüş karabiber
    • Süslemek için doğranmış maydanoz
      dereotlu ve baklali kofte

YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



1. Pirinci bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyip 4 dakika kaynatın. Suyunu süzdükten sonra, az pişmiş pirinci et, un, yumurta ve baharatla birlikte bir kaseye boşaltın. Daha sonra iyice karışana kadar yoğurun.

2. Dereotu ve ayıkladığınız baklaları da ekleyip macun kıvamında bir karışım elde edene kadar tekrar yoğurun. Bu hamurdan iri toplar yapıp ayrı bir tabağa koyun. Eger öncesinde ellerinizi ıslatırsanız bunu yapmak daha kolay olacaktır.

3. Tereyağını geniş hir tencerede kızdırıp soğanları pembeleşinceye kadar (4 dakika) kavurun. Zerdeçalı da ekledikten sonra 30 saniye pişirin ve suyu ekleyip yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

4. Hazırladığınız köfteleri bir tencereye koyun. Ocağın altını kısın ve tencerede 1 su bardağı sos kalana kadar (45-60 dakika) pişirin. Maydanozlarla süsleyin ve pideyle servis yapın.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.