Dolgulu Çörekler

Dolgulu Çörekler

Çay saatlerinizde değişik bir tarif istiyorsanız. İşte tam size göre yeni bir tatlı… Umarım beğenirsiniz…

MALZEMELERİ:

• 200 gr sade un
• Bir tutam tuz
• 25gr/2 çorba kaşığı tereyağı, eritilmiş
• 30 ml/ 2 çorba kaşığı portakal çiçeği suyu
• 1 büyük yumurtanın sarısı, çırpılmış
• Pudra şekeri, servis için
  Badem macunu için:
• 200 gr/2 su bardağı dövülmüş badem
• 115 gr/1 su bardağı pudra şekeri
• 30 ml/2 çorba kaşığı portakal çiçeği suyu
• 25 gr/2 çorba kaşığı tereyağı, eritilmiş
• 2 yumurta sarısı, çırpılmış
• Yarım çay kaşığı toz tarçın
  

YAPILIŞI:

1. Önce badem macununu yapın. Bütün malzemeleri karıştırıp, pürüzsüz bir macun kıvamına getirin.

2. Hamuru yapın. Unu tuzla karıştırın, erimiş tereyağını, portakal çiçeği suyunu ve yumurta sarısının 4/3’ünü ekleyin. Yumuşak bir hamur kıvamına gelmesi için soğuk su ekleyin.

3. Hamuru 10 dakika kadar yoğurun. Sonra unlanmış bir yüzeyde mümkün olduğunca ince bir şekilde açın. 7,5 cm genişliğinde uzun şeritler kesin.

4. Fırını 180 derecede ısıtın. Badem macunundan aldığınız parçaları elinizde yuvarlayıp 7,5 cm uzunluğunda şeritler yapın.

5. 3 cm aralıklarla bu şeritleri hamurlara dizin. Kenarlarını suyla ıslatarak birleştirin. Sonra yapışması için hafifçe bastırın.

6. Bir hamur bıçağıyla, bu hamurlardan yarım ay şeklinde parçalar kesin. Kenarların tamamen yapışmış olduğundan emin olun.

7. Yarım ay şeklinde kestiğiniz parçalara çatalla delikler açın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 12-16 dakika süreyle renkleri hafif koyulaşıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.