Domates Soslu Makarna

Domates Soslu Makarna

Evde yemeğim olmadığında genellikle makarna yaparım. Tabiki de üzerine değişik soslar yapmayı da ihmal etmem. Öyle olduğunda ailemin daha çok hoşuna gidiyor. Bazen sebzeli, bazen kıymalı, bazen peynirli… Ama en çok istek alan domatesli olan :). Herkes bayılarak yiyor. Bazen özellikle yemek yaptırmazlar ki akşama soslu makarna olsun. Umarım sizler de seversiniz.

MALZEMELERİ:

• Yarım kg. makarna
• 1 soğan
• 4 diş sanmsak
• 6 irice olgun, lezzetli domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Geniş bir tencerede bol su kaynatın. İçine 1 tatlı kaşığı tuz atın. Su fokur fokur kaynayınca erişteyi veya makarnayı yavaşça içine salın. Tahta kaşıkla karıştırın. Orta-harlı ateşte, tencerenin kapağını kapatmadan ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar haşlayın.

Bu sırada soğanı incecik kıyın. Sarımsakları soyup dilimleyin. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
Kalın tabanlı bir tavayı soğan, zeytinyağı ve biraz tuzla ateşe koyun, önce harlı ateşte yağın
kızmasını bekleyin.

Sonra ateşi iyice kısın. Soğan pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyin, bir iki çevirin. Domatesi ilave edin. Tuzunu serpin.

Domates iyice yumuşayıp suyunu biraz çekene kadar, yaklaşık 20 dakika kısık ateşte, üstü açık olarak pişirin.

Haşlanmış makarnayı süzüp tabaklara paylaştırın. Üstüne domatesli sostan gezdirip karabiber serpin ve servis yapın.