Domates Soslu Patlıcan Kızartması Tarifi

Domates Soslu Patlıcan Kızartması Tarifi
Yaz geliyor. Kızartmalar masalarımızı daha çok kaplayacak. Ve inanıyorum ki herkes de çok seviyordur. Özellile de patlıcan kızartması. Sadece onunla ve ekmekle bile karnımı doyurabilirim. Üzerine bir de yaz domatesi ile hazırlanmış sos ile harika oluyor. Bunu annem bize pazar kahvaltıları için bile yapardı ve biz bayılaarak yerdik. Umarım sizler de seversiniz.
MALZEMELERİ:

5-6 tane patlıcan

4-5 tane domates

3-4 diş sarımsak

Sıvı yağ

Tuz

YAPILIŞI:

Öncelikle patlıcanlarımızı çizgili olarak soyuyoruz ve istediğimiz kalınlıkta yuvarlak doğruyruz. Daha sonra tuzlu suya koyuyoruz ki acıları çıksın.

Bu şekilde yaklaşık bir saat beklettikten sonra suyunu süzüp, kuruluyoruz. Tavaya sıvı yağı koyup, kızdırıyoruz ardından patlıcanlarımızı arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.

Kızaran patlıcanları havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ve üzerlerine de havlu kağıt seriyoruz. Böylelikle fazla yağını çok daha fazla alırsınız.

Domateslerimizi rendeliyoruz. Sarımsaklarımızı doğruyoruz. Tavaya çok az sıvı yağ koyuyoruz ve sarımsakları soteliyoruz. Ardından domatesleri ekliyoruz ve tuzunu katıyoruz.

Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Patlıcanlarımızı servis tabağına alıyoruz ve hazırladığımız sosu üzerinde gezdirerek servise sunuyoruz.