Domates Soslu Yunan Köftesi

Domates Soslu Yunan Köftesi

Bu köfteler Yunanistan’da sodzokakya olarak bilinir. Bu uzun köfteler görüntüsü bakımından sosise benzer. Bizim yaptığımız salçalı köfteye de benzediği için ben evimde yapıyorum. Ailem de severek yiyor.

MALZEMELERİ:

• 1 su bardağı galeta unu
• 150 ml süt
• 675 gr kuzu kıyma
• 2 yemek kaşığı soğan, rendelenmiş
• 3 diş sarımsak, dövülmüş
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
• Un, bulamak için
• Zeytinyağı, kızartma için
• 600 ml domates, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 2 defne yaprağı
• 1 küçük soğan, kabuğu soyulmuş
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• Süslemek için maydanoz yaprakları
  

YAPILIŞI:

1. Galeta unuyla sütü karıştırın, içine kuzu etini, soğanı, sarımsağı, kimyonu, maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin.

2. Oluşan karışımdan unda yuvarlayarak 5 cm boyunda tombul köfteler yapın. Kızartma tavasında 4 yemek kaşığı
zeytinyağını ısıtın.

3. Köfteleri kahverengileşinceye kadar (yaklaşık 8 dakika) kızartın. Köfteleri tavadan çıkarıp yağlarını alması için kağıt mutfak havlusunun üzerine koyun.

4. Bir tencereye rendelenmiş domatesi, şekeri, defne yapraklarını ve bütün bir soğanı koyup 20 dakika pişirin. Ardından hazırladığınız köfteleri içine ekleyip 10 dakika daha pişirin.