Domatesli Biberli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Domatesli Biberli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Şehriyeyi genellikle pirinç pilavına koyarak kullanıyoruz. Aslında sadece şehriyeden de harika pilav oluyor. Özellikle et yemeklerinin yanına da çok yakışıyor. Bu günkü arpa şehriye pilavımız çok daha lezzetli… Çünkü içinde domates ve biber de var. Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
1 bardak arpa şehriye
1,5 bardak sıcak su
2 tane domates
2 tane yeşil biber
1 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Domateslerimizi soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Dilerseniz rende de yapabilirsiniz. Rende yaparsanız, reni daha kırmızı olur.

Biberlerimizin de tohumlarını alıp, küçük küçük doğruyoruz.

Tenceremize yağlarımızı alıyoruz. Ardından şehriyemizin bir kısmını ekliyoruz ve biraz kavuruyoruz.Ardından tüm şehriyeyi ekliyoruz ve 2-3 kere karıştırıyoruz. Hemen ardından biberlerimizi de ilave edip, kavuruyoruz.

Biberlerden sonra domateslerimizi ilave ediyoruz. Domateslerle de biraz karıştırdıktan sonra suyunu ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Ocağı kısık konuma getirip, tencerenin kapağını kapatıyoruz. Suyunu çeken kadar pişiriyoruz. Kapatmaya yakın çok az suyu da kalabilir. Çünkü demlenme aşamasında çekecektir.

Piştikten sonra altını kapatıyoruz. Karabiberi ilave edip, bir kere karıştırıyoruz. Tencere ve kapak arasına temiz bir havlu koyup, kapağı kapatıyoruz ve 15-20 dakika demlenmesi için bekliyoruz.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Domatesli Biberli Arpa Şehriye Pilavımız hazır.

Afiyet olsun…