Domatesli Pilav Tarifi

Domatesli Pilav Tarifi

Pilav, hemen hemen her yemeğin yanına yakışan bir tamamlayıcı… O yüzden evlerimizde en sık pişen lezzetlerin başında gelir. Bu gün de sizlere lezzetli bir pilav tarifi vermek istedim. Pirinç pilavımıza daha da lezzet katmak açısından domatesli yaptık ve şahane oldu… Domatesler mevsiminde ve de olgunken mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
3 tane büyük olgun domates
Yarım bardak su
1,5 bardak pirinç
1 bardak sıcak su
1,5 çorba kaşığı tereyağı (dilerseniz sıvı yağ ile karışık da yapabilirsiniz.)
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Domateslerimizi yıkıyoruz. Ortadan kesip, rendeliyoruz. Üç tane olgun domatesten iki bardak kadar çıkıyor. Çıkmazsa iki bardağa tamamlamak için biraz daha rendeleyebilirsiniz.

Yarım bardak su ile iki bardak domates rendesini tencereye alıyoruz. Suyunu çekene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Suyunu çekince bir buçuk bardak kalacak.

Pirincimizi süzgece alıp, altından temiz su akana kadar iyice yıkıyoruz.

Pilav tenceresine tereyağımızı koyup, eritiyoruz. Ardından pirincimizi ekliyoruz ve karıştırarak, kavuruyoruz.

Bir kaç dakika sonra pişirdiğimiz domates rendesini ekliyoruz ve bu şekilde de karıştırarak 1-2 dakika daha kavuruyoruz.

Ardından bir bardak sıcak suyu ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Ocağı iyice kısıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz.

Suyunu iyice çekene kadar pişirip, altını kapatıyoruz. Kapak ile tencere arasına temiz bir bez veya havlu kağıt koyup, demlenmesi için bekliyoruz. Yaklaşık olarak yirmi dakika demlenmesini sağlayıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…