Domatesli Pilav

Domatesli Pilav

Genellikle yazın olgun domatesleriyle yapıldığında daha lezzetli olan bu pilavı evimde sık sık yaparım. Öyle ki yaz domateslerimi dondurucuya attığım da kışın da oldukça lezzetli bir domatesli pilav yiyebiliyoruz. Sade pilavdan sıkılmış olanlar için çok güzel bir alternatif. Domatesin o tatlı tadıyla çok güzel oluyor. Çocuklar da çok severek yiyorlar.

MALZEMELERİ:

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 kg olgun, lezzetli domates
• 3 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

YAPILIŞI:

Pirinci ayıklayın. Üstüne çıkacak kadar sıcak su ve 1 çay kaşığı tuzla, su soğuyana kadar ıslayın. Bol soğuk suda yıkayıp süzün.

Domateslerin kabuğunu soyun, küçük küçük doğrayın. Biraz tuz ve tereyağı ile tencereye koyun. Domatesler yan yarıya suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirin.

2 su bardağı kaynar su ilave edin, kaynamaya bırakın. Süzülmüş pirinci içine salın. Tuzuna bakın. Tencerenin kapağını kapatın. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Kaynar kaynamaz altını iyice kısın.

Pilav suyunu çekip üzeri göz göz olduğunda ateşten alın. Hiç karıştırmadan kapağıyla tencere araşma pamuklu bez serin. 20 dakika demlenmeye bırakın.

Tahta bir kaşıkla dıştan içe doğru dikkatlice karıştırın. Sıcak sıcak servis yapın.