Domatesli Pirinç Veya Şehriye Çorbası

Domatesli Pirinç Veya Şehriye Çorbası

Hemen hemen hepimizin çocukluğunda annelerinin arkasından koşturarak içirdiği bir çorbadır şehriye çorbası… Bende ilk başlarda çocuklarıma aynı şekilde içiriyordum. Şimdi büyüdüler ve onlarda benim gibi bu çorbaya hayran. İyiki canım annem bana böyle sevdirmiş. Ben bazen içine pirinçte atıyorum, çokta güzel oluyor. Umuyorum ki sizlerinde çok hoşuna gidecek. Afiyet olsun…
(Ortalama kalorisi: 1100, bir kişiye: 366)

MALZEMELERİ:

• 2 lt et ya da tavuk suyu (8 bardak)
• 500 gr domates (2 büyük) veya 160 gr tuzsuz domates salçası
• 100 gr pirinç veya şehriye
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
  

YAPILIŞI:

Soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış iki büyük domates veya salça püre haline gelinceye kadar arada bir karıştırılarak pişirilir.

Sonra 8 bardak et veya tavuk suyu, yarım çorba kaşığı tuz, yıkanmış pirinç veya şehriye ile kabukları çıkarılmış ve küçük küçük doğranmış bir domates ilave edilir.

Pirinçler yumuşayana kadar 20-30 dakika kısık ateşte pişirilir.

Kıyılmış yarım demet maydanoz, çorbaya serpilir ve bir taşım kaynatılarak kâseye alınır ve servis yapılır.

(Bu çorbada salça kullanılacaksa, domatese gerek yoktur. Salça, et veya tavuk suyuna da katılabilir.)