Düdüklü Tencerede Etli Nohut Tarifi

Düdüklü Tencerede Etli Nohut Tarifi

Kış gelince bakliyat yemekleri sofralarımızda daha çok boy gösterir. Faydaları da saymakla bitmez… Yanına evde yapılmış turşuyla beraber çok da güzel olur. Nohut çok sık yaptığım bakliyatlardan biridir. Sadesini yaptığım gibi etlisini ve kemikli etlisini de yaparım. Bilirsiniz bakliyatları pişirmek oldukça uzun süre ister. Tabiki düdüklü tencere yardmıyla bu süreyi yarıya indirmek de mümkün.

MALZEMELERİ:

• 2 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 3-4 tane yeşil biber
• Salça
• 350 gr. kuşbaşı dana eti
• Sıvı yağ
• 1-2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yeteri kadar tuz

YAPILIŞI:

Öncelikle nohutlarımızı bir gece önceden su içine koyuyoruz ki şişsin ve yumuşasınlar. Ertesi gün, bir tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz. Daha sonra suyunu süzüyoruz. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz. Biberlerimizin de tohumlarını alıp, küçük küçük doğruyoruz.

Düdüklü tenceremize sıvıyağımızı koyuyoruz. Ardından soğan ve biberleri atıp, kavuruyoruz. Daha sonra etleri de koyuyoruz ve suyunu bırakıp, tekrar çekene kadar kavuruyoruz.

Salçasını da ekleyip, biraz da böyle kavuruyoruz. Ardından nohutları ve toz biberi ekliyoruz. Sıcak su ekliyoruz ve tuzunu da katıp, düdüklünün kapağını kapatıyoruz.

Kaynayıp, tencereden duman buhar çıkınca altını kısıyoruz. Ve pişmeye bırakıyoruz.