Düdüklüde Etli Kuru Fasulye Tarifi

Düdüklüde Etli Kuru Fasulye Tarifi

Düdüklü tencere hayatımızı kolaylaştıran mutfak aletlerinin başında geliyor. Yemekleri pişirmede çok güzel fayda sağlıyor. Özellikle de bakliyatlar. Bu gün gelin hep birlikte düdüklüde güzel bir kuru fasulye yapalım. Kuru fasulye pişmesi bakımından zor bir besin. Bu yüzden normal tencerede yaptığınızda çok uzun süre kaynatmanız gerekiyor. Bir de için de et varsa, eti pişirmek içinde kaynatmanız lazım. Ama düdüklü tencerede çok kolay pişiyor ve bence tadı da daha güzel oluyor.
Bu arada hatırlatmak isterim. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmayı unutmayın.

MALZEMELERİ:
1,5 bardak kuru fasulye
1 tane kuru soğan
1 çorba kasesi kuşbaşı doğranmış dana eti
1 çorba kaşığı salça
İsteğe bağlı 1 tane yeşil biber
Sıvı yağ
Tuz
5-6 bardak sıcak su

YAPILIŞI:
Fasulyelerimizi bir gece önceden mutlaka ıslatıyoruz. Ertesi gün süzüyoruz.

Soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Yeşil biber kullanıyorsak onun da tohumlarını alıp, küçük küçük doğruyoruz.

Düdüklü tenceremize sıvı yağımızı koyuyoruz. Ardından kuşbaşı etlerimizi katıyoruz ve karıştırarak, kavuruyoruz. Renkleri değişene kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından soğanları ilave edip, kavuruyoruz. Biber kullanıyorsak, onları da katıp, kavuruyoruz.

Salçamızı katıyoruz ve onun da kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Ardından fasulyelerimizi katıyoruz ve tuzunu ekliyoruz. Suyunu ekliyoruz. Düdüklü tencere ses çıkarmaya başladıktan sonra altını iyice kısıyoruz ve 35-40 dakika pişiriyoruz.

Daha sonra düdüklümüzün iyice havasının çıkmasını bekleyip, açıyoruz ve kontrol ediyoruz. Eğer biraz daha pişirmek gerekiyorsa, kapağını kapatmadan kaynatabilirsiniz.

Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…