Elmalı Atom Kurabiye Tarifi

Elmalı Atom Kurabiye Tarifi

Elmalı kurabiyenin mükemmel sunumu…Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Limon sıkacağı ile şekil veriliyor. Hamuru da kıyır kıyır oluyor.

MALZEMELERİ:
HAMURU:
150 gr. margarin veya tereyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
4 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 vanilya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
HARCI:
4-5 tane kırmızı elma
4 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
İç harcı için elmalarımızı soyuyoruz ve ardından rendeliyoruz. Tavaya şeker ile birlikte alıyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar karıştırarak, kavuruyoruz. Ardından altını kapatıyoruz. Tarçın ve cevizi ekleyip, karıştırıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Hamuru için, margarini oda sıcaklığında yumuşatıyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. İçine yoğurt, sirke ve sıvı yağı ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından şeker, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

En son azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra cevizden biraz büyük parçalar alıyoruz ve limon sıkacağının arka tarafına bastırıp, şeklini veriyoruz. Ortada oluşan çukur kısma iç harcımızdan koyuyoruz ve kenarlarından taşanları toplayarak, kurabiyemizi kapatıyoruz ve limon sıkacağından dikkatlice çıkarıyoruz. Daha kolay çıkarmak için hamuru koymadan limon sıkacağına streç film de koyabilirsiniz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve kontrollü olarak üzerileri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerilerine pudra şekeri serpip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…