Elmalı Kafes Turta Tarifi

Elmalı Kafes Turta Tarifi

Bu gün sizlere öncelikle görüntüsü ile daha sonra da tadıyla bayılacağınız bir turta tarifi vermek istiyorum. Çayın , kahvenin yanına çok yakışıyor. Misafirlerinizin çok hoşuna gidecektir. Çocukların da seveceği bir tarif. Hatta beslenmelerine bile koyabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
HAMURU:
1 yumurta
1 bardak şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
125 gr. margarin (yarım paket)
1 vanilya
1 kabartma tozu
Alabildiğince un
HARCI İÇİN:
4 tane kırmızı elma
Yarım bardak şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım bardak dövülmüş ceviz
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
İç harcı için, elmalarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Bir tavaya şeker ile birlikte koyup, karıştırarak, pişiriyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Daha sonra altını kapatıyoruz. Tarçın ve cevizi katıp, karıştırıyoruz.

Hamuru için, oda sıcaklığında yumuşamış margarini karıştırma kabına alıyoruz. Şekeri ekliyoruz. Ellerimizle eze eze karıştırıyoruz. Daha sonra sıvı yağ ve yumurtayı da katıp, karıştırmaya devam ediyoruz. Vanilya ve kabartma tozunu da katıyoruz.

Ardından azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak, klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurun üçte birini ayırıp, kalan hamuru yağladığımız turta kalıbına veya borcama bastırarak, yayıyoruz.

İç harcımızı içine döküp, yaydırıyoruz. Önceden ayırdığımız hamuru yarım cm inceliğinde, merdane yardımı ile açıyoruz.

Her biri parmak genişliğinde uzun çubuklar kesiyoruz. Hazırladığımız turta üzerine kafes şeklinde aralıklı olarak diziyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Turtamızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak, üzeri pembeleşene kadar pişirip, alıyoruz.

Fırından aldıktan sonra ılınmasını bekliyoruz. Ardından kalıptan alıp, üzerine pudra şekeri serpeliyoruz. Dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Dİlerseniz kalıptan veya borcamdan çıkarmadan da dilimleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…