Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi

Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi
Elmalı kurabiyeyi genellikle poğaça şeklinde yapardım. Yada alta hamuru yayıp, üzerine harcını sürerdim ve tart şeklinde yapardım. Bu şekli geçen gün gittim bir arkadaşımda yedim ve çok güzeldi… Hemen gelip, bende aynı şekilde yaptım. Çocuklar bu şekilde olduğunda daha da çok sevdiler. Umarım sizlerin de hoşuna gider. Elma ile tarçının harika kokusu içinde… Hamuru da ağızda dağılıyor. Dilerseniz içine ayrıca çekilmiş ceviz veya fındık ta koyabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
HAMURU:
1 tane yumurta
150 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bardak yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 kabartma tozu
Alabildiğince un
İÇİ İÇİN:
3 tane elma
1 silme yemek kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı toz şeker
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığında yumuşamış margarinimizi karıştırma kabına koyuyoruz. Ardından pudra şekerini koyup, ezerek birbirine yediriyoruz. Sıvı yağını ve yoğurdunu katıp, yoğuruyoruz. Yumurtayı bir kasede çırpıp, üzerlerine ekliyoruz. Kabartma tozunu ekliyoruz.

Ununu yavaş yavaş ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar un katmaya devam ediyoruz. Bu şekilde dinlenmesi için bir kenara ayırıyoruz.

Gelelim içinin hazırlanmasına… Elmalarımızı soyup, rendeliyoruz. Tavaya elmalarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Ardından şekeri de katıyoruz. İkisi güzelce piştikten sonra altını kapatıyoruz. Altını kapattıktan sonra tarçınını ekleyip, karıştırıyoruz.

Hamurumuzu dört eşit parçaya bölüyoruz. Parçaları merdane yardımıyla yaklaşık servis tabağı kadar açıyoruz. Ve bıçak ile sekiz parçaya kesiyoruz. Kestiğimiz parçaların geniş kenarlarına harcımızdan koyuyoruz ve sararak şeklini veriyoruz.

Tepsimizi yağlıyoruz ve hazırladığımız ruloları diziyoruz.

170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı gittikten sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpiyoruz.