Erişteli Köfteli Çorba

24.01.2019
971
Erişteli Köfteli Çorba

Erişteli Köfteli Çorba

Oldukça doyurucu, ana yemek olarak da tüketebileceğiniz çok lezzetli bir çorba ile devam ediyoruz. Yedikçe insanın iştahını açıyor. Hem de yapılışı oldukça kolay. Favori çorbalarınızın arasına girecek diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
1 tane soğan
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım bardak erişte
1,5 litre su
Köftesi İçin:
200 gr. dana kıyma
2 çorba kaşığı köftelik bulgur
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 çorba kaşığı un
Terbiyesi İçin:
1 bardak yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 yumurta
Üzerine:
Tereyağında kızdırılmış kuru nane
eristeli kofteli corba
YAPILIŞI:
Köftesi için karıştırma kabına kıymayı koyuyoruz. Bulguru ekliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberi sevdiğimiz miktarda ilave edip, yoğuruyoruz. Ardından küçük parçalar alıp, yuvarlıyoruz. Bir tabağa bir kaşık un koyup, köftelerimizi içine koyuyoruz. Tabağı ileri geri sallayarak köftelerin unlanmasını sağlıyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Soğanımızı soyup, rendeliyoruz. Tencereye sıvı yağı koyuyoruz. Soğanımızı ekleyip, biraz kavuruyoruz. Salçamızı da katıp, kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra suyu ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca köftelerimizi ilave ediyoruz.

Köfteler 4-5 dakika piştikten sonra eriştelerimizi de ekliyoruz. Eriştelerimiz pişene kadar kaynatıyoruz.

Bu arada terbiyesi için bir kaseye yoğurt, un ve yumurtayı koyuyoruz. İyice çırpıyoruz. Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıyoruz ve yavaş yavaş terbiyeye eklerken hızlı hızlı da karıştırıyoruz.

Terbiyemizi çorbaya eklerken bu sefer de çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde de beş dakika kaynatıp, tuzunu ayarlıyoruz ve altını kapatıyoruz. Bu arada dilerseniz tuz da ekleyebilirsiniz. Yalnız dikkat edin. Köftelerimizde kullandık.

Servis etmeden önce tereyağında kuru naneyi kızdırıyoruz ve çorbamızın üzerine gezdirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.