Erişteli Mercimek Çorbası

Erişteli Mercimek Çorbası

Kimi yörede çorba, kimi yörede de yemek olarak tüketilebilen, çok lezzetli ve yapılışı da oldukça kolay bir tarifle devam ediyoruz. Karbonhidratı da, proteini de içinde. Oldukça sağlıklı. Hele ki bir de ev yapımı erişte bulursanız tadına doyum olmaz.

MALZEMELERİ:
1 bardak yeşil mercimek
1 bardak erişte
1 tane soğan
1 çorba kaşığı salça
8 bardak et suyu veya bulyon eklenmiş su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kuru nane
Sıvı yağ (yaklaşık yarım çay bardağı kadar)

YAPILIŞI:
Öncelikle mercimeklerimizi 7-8 dakika haşlıyoruz. Ardından suyunu süzüyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Sıvı yağı tencereye alıyoruz. Soğanı ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Hafif pembeleşince salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından et suyunu ekliyoruz. Suyumuz iyice kaynayınca hafif haşladığımız mercimekleri ekliyoruz. Bir kaç dakika sonra erişteleri ekliyoruz.

Tuzunu, karabiberini, pul biberini ve kuru nanesini sevdiğimiz miktarda ekleyip, karıştırıyoruz. Erişteler ve mercimeklerimiz yumuşayana kadar kontrolü olarak kısık ateşte pişiriyoruz.

Piştikten sonra biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.