Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Oldukça doyurucu ve çok lezzetli bir çorba tarifi ile birlikteyiz. Yemek yerine de tüketilebilen Erişteli Yeşil Mercimek Çorbasının yapımı da çok kolay. Başta da söylediğim gibi içinde mercimek ve erişte olduğu için çok da doyurucu…

MALZEMELERİ:
Yarım bardak yeşil mercimek
Yarım bardak erişte
1 tane kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Yarım çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kuru nane

YAPILIŞI:
Mercimeği küçük bir tencereye alıyoruz. Üzerine su ekleyip, 6-7 dakika haşlıyoruz.

Bu arada soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Çorbayı yapacağımız tencereye yağlarımızı alıyoruz. Soğanı ilave edip, kavuruyoruz. Salçamızı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Tuz, karabiber ve kuru nane koyup, haşladığımız mercimekleri katıyoruz.

Üzerine sıcak su ilave ediyoruz. Suyun kıvamını kendi zevkinize göre ayarlayın diye miktar vermedim. Kimisi koyu, kimisi daha sulu çorba seviyor.

Eriştelerimizi de ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Malzemelerimiz güzelce pişene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Su az gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Piştikten sonra altını kapatıyoruz. Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…