Et Sote Tarifi

Et Sote Tarifi

Et yemeklerinin içinde en sevdiği tarif, Et Sotedir. Pilavla da çok güzel gider, patates püresiyle de, salatayla da… Hele ki eti güzel yumuşak alırsanız tadına doyum olmaz. Bunun için kasaba sotelik demeniz yeterli… Yapılışı oldukça pratik ve çok lezzetli olan bu yemeği misafirlerinize de gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. sotelik dana eti
1 tane soğan
3 tane domates
3 tane yeşil biber
1 çorba kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Su

YAPILIŞI:
Etlerimizi süzgece alıyoruz ve akan suyun altında güzelce yıkıyoruz. Daha sonra süzülmesi için kenara alıyoruz. Aslında yıkamayadabilirsiniz.

Bu arada diğer malzemeleri hazırlayalım. Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve onları da istediğimiz boyutta doğruyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz.

Tenceremizi veya tavamızı ocağa alıp, ısıtıyoruz. Daha sonra etlerimizi atıyoruz ve karıştırarak, kavuruyoruz.

Suyunu salıp, çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından yaklaşık üç çorba kaşığı sıvı yağı ekliyoruz. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra soğan ve biberlerimizi atıp, karıştırarak, kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından salçamızı da katıp, kavuruyoruz. En son domateslerimizi ilave ediyoruz. Ocağımızı kısık ateşe alıyoruz ve kapağını kapatıp, domateslerimizin suyunu çekmesini bekliyoruz.

Domatesler suyunu çekince 2-2,5 bardak sıcak suyu ekliyoruz. Etlerimizi yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Pişmeye yakın tuzunu ekliyoruz. Su az gelir, etler sert kalırsa biraz daha sıcak su ekleyerek, pişirmeye devam edebilirsiniz.

Piştikten sonra biraz dinlendiriyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…