Etli Ekmek

12.12.2020
151
Etli Ekmek

Yine yöresel ve yine çok lezzetli bir tarif ile devam ediyoruz. Evde yapabileceğiniz ve çok lezzetli bir Etli Ekmek yapalım. Ben yapamam deyip, sakın geçiştirmeyin. Yaptıktan sonra kesinlikle hazır almayacaksınız. Biliyorsunuz ki Etli Ekmek Konya’nın en meşhur lezzetlerinden ve insanın iştahını kabartan bir lezzet. Sevmeyeni de pek yok. Mutlaka deneyin. Bayılacaksınız.

MALZEMELERİ:
1 kg. un
1 tane yaş maya
Tuz
Ilık su
İçi İçin:
300 gr. orta yağlı kıyma
2-3 tane kuru soğan
5 tane sivri biber
3 tane domates
1 tane kapya biber
Tuz
etli ekmek
YAPILIŞI:
Hamuru için maya ve ılık suyu bir kaba alıp, mayamızı açıyoruz.

Ardından unu ve tuzu ekleyip, yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur olana kadar ılık su ekleyerek kıvamını ayarlayıp, yoğuruyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Hamur hazır olunca üstünü örtüyoruz ve mayalanması için kenara alıyoruz.

Bu arada içi için, Soğanı soyup, rondoda çekiyoruz. Aynı şekilde biberlerin de tohumlarını alıp, rondodan geçiriyoruz.

Domatesi de rondodan geçiriyoruz.

Hepsini güzelce karıştırıyoruz. Kıyama ve tuz ile birleştirip, tekrardan karıştırıyoruz.

Hamurumuz mayalanınca mandalina kadar bezeler yapıp, üzerilerine nemli bez örtüyoruz ve 15 dakika kadar daha mayalanmaları için bekletiyoruz.

Ardından tezgahı hafif unlayarak her bezeyi yaklaşık 20-25 cm. olana kadar uzunlamasına, merdane ile açıyoruz.

İç harcı kenarlara çok taşırmadan üzerine koyup, yayıyoruz. İki ucundan iki elimizin parmakları ile yapıştırıp, uzatarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz.

Tüm bezeleri bu şekilde hazırlıyoruz.

Fırını 230 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz. Etli Ekmekler yaklaşık 10 dakikada pişiyor.

Fırından alıp, dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.