Etli Kabak Bastı Tarifi

28.02.2013
2.538
Etli Kabak Bastı Tarifi

Etli Kabak Bastı Tarifi

Kabağın zeytinyağlısını, mücverini, dolmasını evimde sık sık yaparım. Bu tarifi de yeni öğrendim. Hemen denedim ve çok hoşuma gitti. Sizlerle de paylaşmak istedim. Yapımı da oldukça basit. Umarım beğenirsiniz…

MALZEMELERİ:

    • 1 kilo kabak (sakız)
    • 250 gram kuşbaşı doğranmış et
    • 3 kaşık yağ
    • 2 orta büyüklükte soğan
    • 3 büyük domates (Kış olursa bir kaşık salça)
    • Yeterince tuz
    • Yeterince kırmızı biber
    • 1 küçük bağ nane
    • 1 küçük bağ dereotu
    • 2 bardak et suyu ya da su
      etli kabak basti

YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



1. Bir tencereye iki kaşık yağ, kuşbaşı et, çentilmiş soğan koyarak suyunu çekinceye kadar karıştırılır, kavrulur.

2. Üzerine varsa domatesler doğranır, yoksa bir kaşık salça döküp, domatesler ya da salça suyunu çekinceye kadar karıştırılır. Yarım bardak et suyu dökerek kapalı olarak et iyice pişirilir.

3. Diğer taraftan kabakların yeşil kabukları iyice kazınır, baş ve dip kısımları alınır. Uzunlamasına dörde bölünür. Yine bu parçalar uzunlamasına parmak kalınlığında kesilir.

4. Bu kabak parçaları bir tencerede, bir kaşık yağ ile evvelâ ateşte bir iki döndürülür, yarım bardak ct suyu ile ara sıra silkelemek suretiyle kabakların renkleri dö-nünceye kadar ateşte tutulur. 5. Yuvarlak bir tencerede ortası boş bırakılmak üzere kenarlarına kabaklar dizilir, ortasına pişirilen et dökülür.

Hepsinin üzerine de tuz, nane, kıyılmış dereotu, kırmızı biber serpilir. Kabaklar pişinceye kadar kapalı olarak hafif ateşte tutulur. Sıcak sıcak servis yapılır.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.