Etli Ve Nohutlu Bulgur Pilavı

Etli Ve Nohutlu Bulgur Pilavı

Bulgurun insan vücudu için faydaları saymakla bitmez. Bende bunun için evimde pirinç pilavından daha çok bulgur pilavı yapmayı tercih ediyorum. Her seferinde de ona değişik tatlar ekleyerek yapıyorum. Şimdi vereceğim tarif yanlız başına bile bir insanı doyurabilecek besleyicilikte. Et ve nohut ekleyerek yaptığım bu pilavı, sunduğum herkes çok beğendi. Biliyorum ki sizlerde çok beğeneceksiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 adet ince doğranmış orta boy soğan
• 350 gr. sotelik doğranmış kuzu eti
• 300 gr. pilavlık bulgur
• 500 ml. su + gerekirse fazlası
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 400 gr. haşlanmış konserve nohut
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş
  

YAPILIŞI:

Yağı geniş bir tavaya koyun ve orta ateşte kızdırın. Soğanları içine ekleyin ve yumuşayıncaya dek yaklaşık 3-4 dakika kavurun.

Kuzu etlerini tavaya ekleyin ve esmerleşene dek yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

Suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve tarçını serpiştirin. Su kaynayınca bulguru katın. Tavanın ağzını kapatın ve kısık ateşte etler ve bulgur yumuşayıncaya dek yaklaşık 30 dakika pişirin.

Et yumuşamadan önce suyunu çekerse biraz daha sıcak su ekleyin.

Nohutları da tavaya ekleyin ve karıştırarak nohutlar ısınana dek pişirin.

Bulgur pilavının üzerine kişniş serpiştirin ve sıcak olarak servis yapın.