Ev Poğaçası

Ev Poğaçası

Herkesin evlerinde küçüklüğünden beri yediği ve tadına bayıldığı poğaçalar vardır. Ağzınıza attığınız anda kıyır kıyır dağılan o poğaçaların tarifini vermek istiyorum sizlere. Mutlaka deneyin. Favoriniz olur diyorum.

MALZEMELERİ:
2 tane yumurta (bir tanesinin sarısı üzerileri için ayrılacak)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gr. margarin veya tereyağı
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçine:
Ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
Üzerine:
Ayırdığımız yumurta sarısı

YAPILIŞI:
Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz. İç harcı için ufalanmış peynir ve istediğimiz miktarda ince kıyılmış maydanozu harmanlıyoruz.

Bir tam yumurta ve bir yumurta beyazını karıştırma kabına alıyoruz. Oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Sirke, tuz ve kabartma tozunu da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Ardından azar azar un ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz. Klasik kulak memesi kıvamında, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olunca yarım mandalina kadar parçalar koparıyoruz ve elimizde açıp, iç harcımızdan koyuyoruz. bir kenarını diğerinin üzerine kapatıp, uçlarını birleştiriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerilerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz. Fırına veriyoruz. Yaklaşık yarım saat üzerileri kızarana kadar kontrol ederek, pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan veya soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.