Falafel (Nohut Köftesi) Tarifi

Falafel (Nohut Köftesi) Tarifi
Değişik lezzetlerde tarifler yapıp, aileme sunmayı çok seviyorum. Bu tarifte değişik lezzet arayışımda karşıma çıkan, çok lezzetli bir köfte tarifi… Nohuttan köfte olur mu? demeyin. Çok da güzel oluyor. Özellikle ekmek arasında çok güzel gidiyor. Ben artık sık sık yapıyorum. Yapılışı oldukça pratik… Yemekli misafirlerim için de masamda mutlaka bulunduruyorum. Sizlerin de seveceğinizi umarak, paylaşmak istedim. Bu arada nohutları bir gece önceden ıslatmayı unutmayın.
MALZEMELERİ:
2 bardak nohut
1 tane soğan
1 tane yumurta
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kişniş
Tuz
Kimyon
Karabiber
1 çay kaşığı karbonat
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Bir gece önceden ıslattığımız nohutlarımızı tencereye alıyoruz ve su ekleyerek haşlıyoruz. Bu arada maydanozu yıkıyoruz, saplarını ayıklıyoruz.

Soğanımızı soyup, doğruyoruz. Sarımsaklarımızı soyup, dilimliyoruz. Haşlanmış nohutlarımızı rondoya koyuyoruz. Daha sonra içine soğan, maydanoz ve sarımsağı ekleyip, rondodan geçiriyoruz.

Daha sonra yoğurma kabına alıyoruz. Üzerlerine yumurtamızı kırıyoruz. Tuz, karabiber, kimyon ve bir tatlı kaşığı kişnişi ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

Un ve karbonatı da ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz. Harcımızı streç film ile sarıyoruz ve 1-1,5 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.

Daha sonra harcımızdan parçalar koparıp, yuvarlıyoruz.

Tavamıza bol sıvı yağı koyup, kızdırıyoruz. Köftelerimizi kızartıyoruz ve havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Daha sonra servise sunabiliriz.

Afiyet olsun…