Fasulye Diblesi Tarifi

Fasulye Diblesi Tarifi

Fasulyeler yeni yeni çıkmaya başlamışken, güzel bir tarifini yapalım diyorum. Alışılmış fasulye yemeklerinden biri değil ama inanın bayılacağınız bir tarif. Karadeniz yöresinin harika yemeklerinden biri daha diyebilirim. Pirinçli olduğu için de oldukça doyurucu. Mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
1 kg. taze fasulye
1 tane büyük soğan
2 tane domates
1 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
Sıvı yağ
Tuz
Pul biber
1,5 çay bardağı su

YAPILIŞI:
Fasulyelerimizi ayıklıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Süzgece alıp, iyice yıkıyoruz. Pirinçelerimizi de süzgeçte iyice yıkıyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Domateslerimizi de ister kabuklu, istersek de kabuksuz olarak çok küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tencereye biraz sıvı yağ koyuyoruz. İçine soğanımızı atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Ardından domateslerimizi de ilave edip, 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Tuz ve pul biberi de ekliyoruz.

Fasulyelerimizi ekleyip, bir güzel karıştırıyoruz.

Tenceredeki karışımı kepçe ile düzlüyoruz. Üzerine pirinç ve bulgurumuzu seriyoruz.

Bir buçuk çay bardağı suyumuzu da ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Tencerenin kapağını ilk 15-20 dakika hiç açmıyoruz. Ardından açıp, karıştırıyoruz ve suyunu iyice çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çekince altını kapatıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…