Fırında Avcı Böreği Tarifi

Fırında Avcı Böreği Tarifi

Avcı böreği aslında kızartılarak olan bir börek. Geçen hafta sonu kahvaltı için yapmaya karar verdiğimde, kızartma olacağı için ağır gelebilir diye düşündüm. Daha sonra aklıma şahane bir fikir geldi avcı böreğini aynen hazırladım ve fırına attım :)… Hem daha hafif oldu hem de kahvaltımıza renk kattı. Umarım sizler de beğeneceksiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 4 adet hazır yufka
• 4 yumurtanın akı
• 250 gr kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• Galeta unu
  

YAPILIŞI:

(1) Kıymamızı yemeklik doğradığımız soğanımızla beraber kavuralım. Daha sonra bulgurunu ve suyunu da ekleyip pişmeye bırakalım.

(2) Pişme işlemini bitirince cevizimizi, tuzumuzu, karabiberimizi ve kıydığımız maydanozumuzu ekleyelim.

(3) Diğer bir tarafta yumurta aklarımızı çatal yardımıyla köpürtene kadar çırpalım.

(4) Yufkalardan birini masanın üzerine yayalım. Üzerine yumurta akını sürelim. İkinci yufkamızı da üzerine serelim. Onunda üzerine yumurta akımızdan sürelim. Daha sonra yufkayı sekiz eşit parçaya bölelim. Her parçanın geniş kısmına kıymalı içten koyalım ve sigara böreği sarar gibi, yalnız biraz daha geniş olarak saralım. Aynı işlemi kalan yufkalarada uygulayalım.

(5) 1 adet yumurtayı bu kez sarısıyla beraber çırpalım. Sarılmış böreklerimizi önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirelim.