Fırında Bütün Tavuk Tarifi

Fırında Bütün Tavuk Tarifi
Tavuk, bizim evde sevilen bir besin. Bence çok da sağlıklı. Hemen hemen her türlüsünü yapıyorum. Ama özel günlerde ve özellikle de yılbaşında Fırında Bütün Tavuk yapıyorum. Çok lezzetli oluyor. Yanında İç Pilav ile harika bir sunum oluyor. İsterseniz pilavı yaptıktan sonra tavuğun pişmesine yakın da içine doldurup, beş dakika beraber fırında tutarsanız öyle de çok güzel oluyor. Yanındaki sebzeler çok güzel garnitür oluyor ve insanı fazlasıyla doyuruyor.
Sebzeleri zevkinize göre arttırıp, azaltabilirsiniz. Örneğin mantar, kabak gibi sebzeler ekleyebileceğiniz gibi sadece kabukları ile bebek patates kullanabilirsiniz de… Tercih sizin. Bu arada mutlaka kontrollü pişirin ve arada bir kendi bıraktığı suyu ile ıslatın. Umarım beğenirsiniz.
MALZEMELERİ:
1 tane Bütün Tavuk
2-3 tane patates
2 tane havuç
10-12 tane arpacık soğan veya 2 tane kuru soğan
5 diş sarımsak
5-6 tane defne yaprağı
Tuz
Karabiber
SOSU:
1,5 çorba kaşığı limon suyu
1,5 çorba kaşığı bal
1,5 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle tavuğumuzu temizlenmiş olarak alın ki sizi fazla yormasın. Ardından tavuğumuzu güzelce yıkıyoruz ve ocağımızı açıp, her tarafını iyice tütsülüyoruz.

Fırın kabımızın içine göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde koyuyoruz. Fırınımızı 185 derecede ısıtıyoruz ve tavuğumuzu atıyoruz. Bu şekilde 60-65 dakika pişiriyoruz.

Bu arada patateslerimizi soyuyoruz ve istediğimiz boyutta doğruyoruz. Havuçlarımızı da soyup, doğruyoruz. Soğanlarımızın kabuklarını soyuyoruz. Kuru soğan kullanıyorsak, soyup, onları da istediğimiz boyutta doğruyoruz. Sarımsaklarımızı soyuyoruz.

Sos için limon suyu, bal, sıvı yağ ve tuzu bir kasede güzelce çırpıyoruz.

Tavuğumuzu fırından alıyoruz ve sebzelerimizi yanına yerleştiriyoruz. Defne yapraklarını da boş kalan yerlere koyduktan sonra sosumuzu bir fırça yardımıyla her yerine güzelce sürüyoruz. Tuzunu ve karabiberini serpeliyoruz.

Yaklaşık olarak bir saat kadar daha pişiriyoruz. Bu arada tabi ki süreye çok takılı kalmayın. Mutlaka kontrollü olun. Bir bıçağın ucuyla pişip, pişmediğini anlayabilirsiniz.

Piştikten sonra servis tabağına alıyoruz ve sebzelerimizi de kenarlarına koyuyoruz. Dilerseniz baştan da söylediğim gibi alt kısmına iç pilav yapıp, koyarak da servise sunabilirsiniz.

Fırında Bütün Tavuk hazır. Afiyet olsun…

Yemeğimizi yapmadan önce başta yazdığım yazıyı okursanız, sizlere yardımcı olacak bilgiler ve alternatifler bulabilirsiniz. Tekrardan kolay gelsin.