Fırında Kabak Mücveri Tarifi

Fırında Kabak Mücveri Tarifi
Sizler de benim gibi mücveri çok seviyor, ama yağından şikayet ediyorsanız, sizlere börek tadında çok lezzetli ve yağsız kabak mücver tarifim var… O kadar lezzetli ki… Kızartma mücver yapıldığı anda yenirse lezzetli oluyor. Soğuyunca yağı çok belli oluyor. Ama bu fırında olan soğuyunca da çok lezzetli… Yapılışı pratik bu mücveri mutlaka yapın. Hatta ben misafirlerime günlerimde çayın yanına da yapıyorum. Tabağımda farklı bir tuzlu olmuş oluyor. Tadan herkes de çok beğeniyor.
MALZEMELERİ:
3-4 tane kabak
3 yumurta
Birkaç tane taze soğanın yeşil kısmı
1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
Maydanoz
Dereotu (istenirse)
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 kabartma tozu
1,5 veya 2 su bardağı un

YAPILIŞI:

Öncelikle kabaklarımızı rendeliyoruz. Sularını sıkıyoruz. Ama biraz sulu bırakın. taze soğanları temizleyip, yeşil kısımlarını ince ince kıyıyoruz. Maydanozu iyice yıkayıp, incecik kıyıyoruz. Dereotu kullanıyorsak yıkayıp, ince kıyıyoruz.

Yumurtalarmızı bir kaba kırıyoruz. Çırptıktan sonra kabakları ekliyoruz. Daha sonra maydanoz, taze soğan ve dereotunu katıyoruz. Sıvı yağı ekliyoruz. Tuzunu ve baharatlarını katıyoruz. Hepsini bir güzel harmanlıyoruz.

Kabartma tozunu kattıktan sonra kıvamına göre 1,5 veya iki bardak unu ekleyip, iyice harmanlıyoruz.

Geniş borcamı yağlıyoruz veya yağlı kağıt seriyoruz. Üzerine harcımızı boşaltıp, yayıyoruz. Fırınımızı 180 derecede ısıtıp, mücverimizi atıyoruz. Altı ve üstü kızarana kadar pişriyoruz.

Süre vermek istemiyorum. Her fırın farklı pişirebiliyor.

Kontrollü pişirin. İlla süre istiyorsanız benimki 35-40 dakika arasında pişti.