Fırında Kırmızı Soğanlı Patates Tarifi

Fırında Kırmızı Soğanlı Patates Tarifi

Bu ağız sulandıran patatesler, neredeyse her türlü yemekle iyi gider. İşin sırrı, küçük ve sert patates kullanmaktır.Ne kadar küçük doğranırlarsa o kadar çabuk pişeceklerdir.

MALZEMELERİ:

• 750 gr küçük patates
• 675 gr soğan, küçük boy
• 2 yemek kaşığı / 25 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı / 30 ml zeytinyağı
• 2 kımızı soğan, iri doğranmış
• 8 diş sarımsak, kabukları soyulmamış
• 2 yemek kaşığı taze biberiye
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
  

YAPILIŞI:

1. Fırını 230 derecede ısıtın. Patatesleri soymak için bir patates soyucu kullanın. Kabukları olabildiğince ince soymaya çalışın ki kabuğun hemen altında, vitaminli ve mineralli bölge ziyan olmasın. Patatesleri bıçakla dörde bölün. Bir kez sudan geçirin. Patateslerin kıtır kıtır olması için kızartmaya başlamadan Önce İyice kuru olmalarına özen gösterin. Bir fırın tepsisine tereyağını ve zeytinyağını koyarak ısınması için fırına sürün.

2. Tereyağı iyice eriyip köpürdüğünde, patatesleri, kımıızı soğanları, sarımsağı ve biberiyeyi ekleyin. İyice karıştırın ve tepsiye tek sıra halinde yayın.

3. Tepsiyi fınna sürün ve yaklaşık 25 dakika, patateslerin rengi altın sarısı oluncaya ve çatalla kontrol ettiğinizde yumuşayıncaya kadar pişirin. Patatesleri tepside iyice dağıtmak için ara sıra tepsiyi sallayın. Piştiklerinde, tuz ve karabiber serpip servis yapın.