Fırında Palamut Pilaki Tarifi

Fırında Palamut Pilaki Tarifi

Palamut balığı çok etli olmasından dolayı bana her zaman daha lezzetli gelmiştir… Özellikle de pilakisi… Bu tarif Oktay Usta’nın kendi tarifidir. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 tane palamut
• 1 tane limon
• 1 tane soğan
• 1 tane domates
• Çiçek yağı
• 2 tane defne yaprağı
• Yeteri kadar tuz
• Su
• Yeteri kadar karabiber
• Bir tutam maydanoz
  

YAPILIŞI:

Temizlettiğimiz palamutumuzu halka halka doğruyoruz. Ardından soğanlarımızı da aynı şekilde doğruyoruz. Fırın kabımızın alt tarafına soğanları yayıyoruz.

Üstlerine de balığımızı diziyoruz. Domatesimizin kabuğunu soyduktan sonra iri iri doğrayıp, balığımızın üzerine yayıyoruz.

Defne yapraklarını ekliyoruz. Ardından tuzunu, karabiberini ve suyunu ayarlıyoruz.

Çiçek yağını da koyduktan sonra üzerine ince ince dilimlenmiş limonları yayıyoruz.

180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kadarpişiriyoruz.

Fırından çıkardıktan sonra maydanoz serpiyoruz ve servis ediyoruz.