Fırında Palamut

Fırında Palamut

Palamutun en fazla olduğu bu günlerde sizlere harika bir tarif veriyorum. Özellikle fırında yapılmasından dolayı da oldukça hafif. Balık sevmeyen çocuklarım bile bayılarak yiyorlar. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1.5 kuru soğan
• 1.5 domates
• 1.5 palamut (orta boy)
• 1 adet limon
• 2 defne yaprağı
• 3 adet sivribiber
• Tuz
  

YAPILIŞI:

Balıklarımızı alırken halka halka doğratıyoruz. Eve geldiğimizde az bir şekilde tuzluyoruz. Fırın tepsimize diziyoruz. Halka halka ve ince halde doğradığımız soğanları, yine halka halka doğradığımız ve kabuklarını kestiğimiz limon ve domatesleri, ortadan böldüğümüz biberleri, en son olarak da ince ince kıydığımız maydanozu balıklarımızın üzerine eşit bir şekilde yayıyoruz.

Zeytinyağımızı gezdiriyoruz.

Tepsimizin üstünü komple alüminyum folyo ile kapatıyoruz. Daha önceden ayarladığımız 180 derecede ısıtılmış fırına atıyoruz.

Önce biberler yumuşayana kadar üstü folyoyla kapalı olarak daha sonra da üstü açık biçimde balıklarımız kızarana kadar pişiriyoruz.