Fırında Sebzeli Karides

Ev mutfaklarında karides pek kullanılmasa da sevenleri de az değil. Bu yüzden bu gün çok lezzetli bir karides yapalım diyorum. Hem yapılışı kolay, hem de karides severler bayılacak. Sebzeler de karidese ayrı bir tat katacak. Fırında Sebzeli Karides yemeğinizi güveçte de yapabilirsiniz. Hatta küçük güveçlerde porsiyonluk olarak da hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde de çok lezzetli olan karidese isteyenler en son kaşar peyniri rendesi de ekleyebilir. Bu arada taze karidesin temizlenmesini yapamam derseniz temizlenmiş karides de kullanabilirsiniz. Onu sıcak suyun içinde 10 dakika bekletmeniz yeterli, ayrıca haşlama yapmanıza gerek yok.

MALZEMELERİ:
Haçlama İçin;
500 gr. taze karides
1 çorba kaşığı sirke
Soğan Kabuğu
Yarım tatlı kaşığı tuz
Su
Pişirmek İçin;
3-4 tane domates
2 tane sivri biber
4-5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı ılık su
Tuz
Pul biber

YAPILIŞI:
Karidesleri kabuklu olarak bütün halde yıkıyoruz ve tencereye alıyoruz. Üzerilerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekliyoruz.

Soğan kabukları, sirke ve tuzu ilave ediyoruz. 20-30 dakika harlı ateşte ardından da yavaş ateşte haşlıyoruz.

Onlar haşlanırken domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıp, doğruyoruz. Sarımsakları da soyup, doğruyoruz.

Haşlanan karidesleri süzüyoruz. Önce kafalarını alıyoruz. Ardından kuyruklarını alıyoruz. En son vücuttaki kabukları alıyoruz. Sırt kısmındaki siyah çizgi şeklinde görülen yerleri alıyoruz.

Bir kaba alıyoruz. Üzerilerine doğradığımız sebzeleri ekliyoruz.

Tuz, pul biber ve sıvı yağı ilave edip, iyice harmanlıyoruz ve fırın kabımıza alıyoruz.

Fırını 190 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.

Pişen Fırında Sebzeli Karidesimizi sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.