Galeta Unlu Börek Tarifi

Galeta Unlu Börek Tarifi
Bu börek aslında fırında sigara böreğinin galeta ununa bulanmış hali ve çok daha çıtır hali… Bu haliyle bizim evde çok seviliyor. Özellikle çocuklar bayılıyor. Çaya misafirliğe gelen dostlarıma da sık sık yapıyorum. Yanına kek, kısır veya patates salatası ile güzel bir çay menüsü oluşturuyor diyebilirim. Yapılışı da oldukça pratik… Ben genellikle peynirli-maydanozlu yapıyorum. Ama bazen kıymalı, patatesli de yaptığım oluyor. Evde bulunan malzemeye göre değişebiliyor. Sizler de harcını istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
4-5 tane hazır yufka
1 tane yumurta
1 bardak sıvı yağ
1,5 bardak süt
HARCI İÇİN:
Beyaz peynir
Maydanoz
BULAMAK İÇİN:
Galeta unu

YAPILIŞI:
Öncelikle iç harcımız için maydanozumuzu güzelce yıkıyoruz. Daha sonra ince ince kıyıyoruz. Peynirimizi bir çatal yardımı ile eziyoruz. Maydanoz ve peyniri güzelce harmanlıyoruz.

Sos için süt ve yağımızı bir kasede güzelce çırpıyoruz. Yumurtayı da ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.

Yufkalarımızı üst üste tezgahımıza seriyoruz. Sekiz üçgen parçaya bölüyoruz. Bir tanesini alıyoruz ve güzelce sosumuzdan sürüyoruz. Hazırladığımız harcımızı geniş kısmına koyup, kenarlardan kıvırarak sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.

Tabi ki daha bol sarıyoruz. Sosumuzdan mutlaka kalacaktır. Böreğimizi sosumuza buluyoruz ve daha sonra bir tabağa koyduğumuz galeta ununa da buluyoruz. Tüm yufkaları bu şekilde bitiriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.

Fırınımızı 180 dereceye ısııyoruz ve güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.