Güllaç Kızartması

Güllaç Kızartması

Dediğim gibi ramazan boyunca sizlere alışılmışın dışında değişik güllaç tarifleri vermek istiyorum. Bu tarifi bende yeni öğrendim ve çok hoşuma gitti. İftar soframızı da çok yakışacağını tahmin ettiğim için sizlerle paylaşma kararı aldım. Ayrıca daha değişik tatlı tariflerine de Buradan ulaşabilirsiniz.

MALZEMELERİ:

• 2 su bardağı tozşeker
• 10 güllaç yaprağı
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1/4 limon
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 100 gr. çekilmiş antep fıstığı
  YAPILIŞI:

(1) 2 su bardağı şekerin üzerini iki parmak geçecek kadar su koyup, hamur tatlılarında kullanılan kıvamlı şurubu hazırlayınız.

(2) 3 yumurtayı, 2 su bardağı sütü geniş bir tepsiye koyup, karıştırınız.

(3) Güllaç yapraklarını itina ile bu karışıma batırıp tahta üzerine alınız.

(4) Karşılıklı iki yanı üst üste getirip biraz da üstten ortaya doğru kıvırınız.

(5) Kıvırdığınız yere biraz çekilmiş çekilmiş antep fıstığı koyup, güllacı sigara böreği gibi sarıp, bir kenara koyunuz.

(6) Bütün güllaç yapraklarını böyle hazırlayınız.

(7) Katılaşan güllaçları ikiye veya üçe kesiniz.

(8) Tavaya yağı koyup, kızdırınız.

(9) Kesilen güllaçları kızgın yağa koyup, altını üstünü pembe renkte kızartınız.

(10) Kızaranları soğuk şuruba atınız,

(11) Şurubunu çekenleri servis tabağına koyup, soğuyunca servis yapınız.