Güveçte Kaşarlı Köfte Tarifi

Güveçte Kaşarlı Köfte Tarifi
Köfte, ailece çok sevdiğimiz yemeklerin başında geliyor. Hemen hemen her türlü köfte tarifini severek yiyoruz. Bu yeni öğrendiğim ve çok hoşumuza giden bir tarif… Artık sık sık yapmayı düünüyorum. Ayrıca misafir için de güzel bir ana yemek olabilir. Yapılışı da oldukça pratik… Görüntüsü çok güzel, tadı da enfes. Umarım sizler de benim gibi çok beğenirsiniz.
MALZEMELERİ:
500 gr. dana kıyma
1 tane yumurta
1 tane soğan
2-3 dilim bayat ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
SOS İÇİN:
3-4 tane domates
Çorba kaşığının çeyreği kadar salça
2-3 diş sarımsak
Tuz
Az sıvı yağ
ÜZERİNE:
Rendelenmiş kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Öncelikle köftelerimizi hazırlayalım. Kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Daha sonra soğanımızı rendeliyoruz. Yumurtamızı kırıyoruz.Ekmek içlerimizi rndodan geçirip, katıyoruz. Tuzunu, karabiberini ve az kimyonunu ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.

Hazırladığımız harçtan yuvarlak köfteler yapıyoruz. Köftelerimizi 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Daha sonra tavaya sıvı yağı alıyoruz ve köftelerimizi kızartıyoruz. Daha sonra güveçlerimize paylaştırıyoruz.

Gelelim sosumuza domateslerimizi soyduktan sonra çok küçük küpler hainde doğruyoruz. Dilerseniz rende de yapabilirsiniz ama ben ağıza gelmesi bakımından küçük küçük doğruyorum.

Daha sonra bir tavaya az sıvı yağ koyuyoruz ve domateslerimizi atıp, kavurmaya başlıyoruz. Ardından salçamızı katıyoruz. Doğradığımız sarımsakları katıyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Bu aşamada dilerseniz sosa taze nane ve maydanoz da katabilirsiniz çok lezzetli oluyor.

Birkaç dakika daha pişirip, altını kapatıyoruz. Daha sonra sosumuzu güveçteki köftelerin üzerine bölüştürüyoruz. Güveçlerimizi fırın tepsimize diziyoruz.

200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Pişmesine yakın, yaklaşık 5 dakika kala fırından alıp, rendelenmiş kaşarları serpiyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. Kaşarlarımız iyice eriyince fırından alıyoruz.