Güveçte Köfte

Güveçte Köfte

Gördüğünüzde sunumuna, tattığınızda da tadına bayılacağınız bir köfte tarifimiz var. Porsiyonluk güveçlerde hazırlanan bu harika soslu köfteyi misafirlerinize ve ailenize yapın. Emin olun çok sevecekler.

MALZEMELERİ:
500 gr. dana kıyma
2-3 dilim bayat ekmek içi
1 tane soğan
Tuz
Karabiber
Biraz kimyon
İsteğe bağlı maydanoz
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
SOSU İÇİN:
3 tane domates
Yarım çorba kaşığı salça
1-2 diş sarımsak
Tuz
Tereyağı
Kekik
ÜZERİNE:
Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:
Kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine ufalanmış veya robottan geçirilmiş bayat ekmek içini ekliyoruz. Soğanı soyup, rendeliyoruz ve kıymanın yanına katıyoruz. Tuz, karabiber, kimyon ve kullanıyorsak ince kıyılmış maydanozu katıp, yoğuruyoruz. Ardından küçük parçalar alıp, top köftelerimizi hazırlıyoruz. Tabağa alıp, üzerilerini streçle kapatıyoruz ve buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve kızdırıyoruz. Köftelerimizi kızartıyoruz. Ardından güveç kaplarına paylaştırıyoruz.

Sos için domatesleri soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Bir tavaya alıyoruz. İçine istediğimiz ve sevdiğimiz miktarda tereyağı katıyoruz. İçine bir de köfteleri kızarttığımız yağdan iki çorba kaşığı alıp, ekliyoruz. Bu şekilde biraz soteleyip, salçayı ilave ediyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz.

Küçük küçük doğradığımız sarımsağı katıyoruz. Tuz ve kekik atıp, biraz daha pişirdikten sonra altını kapatıyoruz. Sosumuzu da köftelerin üzerine paylaştırıyoruz. Üzerilerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Güveçlerimizi fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, kaşarlar eriyip, kızarana kadar pişiriyoruz. Ardından fırından alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.